Gaziantep Halil Usta

Yediğim en lezzetli kebap değildi ama gördüğüm en ince insanlardı... Etler benim damak zevkime göre fazla yağlıydı. Ancak bugün size bir restoranda başıma gelen en ilginç olayı anlatmak istiyorum. 

Gaziantepli Halil Usta'yı Vedat Milör'den duymuştum yanılmıyorsam. Duymasam da, birine sorsam Gaziantep'te bir İmam Çağdaş bir de Halil Usta ilk akla gelen isimler.  

Halil Usta'ya beni muhteşem taksi şöförümüz, kapanmasına yarım saat kala yetiştirdi. Bu arada arayıp tam kapanma saatinde gelirsem beni alıp almayacaklarını sordum. Buyurun gelin dediler. Gaziantep'in içlerinde bu salaş yeri ilk gördüğümde daha önce duymamış olsam hayatta gelmeyeceğimi düşündüm.

Evet zamanında yetiştim ve kuruldum bir köşeye. Oraya gelmiş pek çok kişinin fotoğrafları vardı. Siparişimi verdim, tabii ki küşleme yedim. Bakır tasta ayran da süperdi.

Neyse iç yağı falan bir kenara karnımı doyurmanın ve bir ünlü yerin daha keşfinden duyduğum mutlulukla kasaya geldim. Misafirimizsiniz deyip benden para almadılar. Almadıkları gibi bir de taksi çağırdılar, yetmedi taksinin parasını ödediler. Beni o kadar mahçup etti ki Halil Usta! Bunu söylediğimde "Siz kalkıp bizi bulmak için uğraşmışsınız, sizden para almamız doğru olmaz." demesin mi! İstanbul'da hayatta bulamayacağımız bu konukseverlik için çok teşekkürler.

İşte Halil Usta :)

http://www.kebapcihalilusta.com.tr/